中山大学附属第一医院外科有100多年的历史,1964年在全国最早成立胃肠胰专科,是全国首批硕士、博士授予单位，1995年开始招收博士后研究人员，至今已培养博士后5名、博士研究生50余名，硕士研究生100余名。2000年成为广东省Ａ类重点学科，2002年成为全国重点学科。创办了《中华胃肠外科杂志》和《消化肿瘤杂志》（电子版）。主编：《消化道吻合器及其应用》、《胃肠外科手术学》、《肠梗阻诊断治疗学》、《外科临床手册》；副主编：《胃肠外科学》、《临床诊疗指南.肠外肠内营养学分册》；参编：《现代外科学》、《腹部外科学》、《外科学》等著作。在16年内成功举办了9届“全国胃肠外科学术会议”；从1999年起连续举办了6期全国的“胃肠外科新技术高级学习班”；从2003年起举办了3届广东省医学会外科学术会议、2届“中国国际肠内肠外营养研讨会”。 本专科设有中山大学胃癌诊治研究中心、胃肠胰腺专科、结直肠肛门专科、胃肠间质瘤诊治中心和《消化肿瘤杂志（电子版）》编辑部。现有教授8人，副教授5人，主治医师5人，其中博士生导师4人，硕士生导师6人，获得博士学位者15人，留学回国人员5人。王吉甫教授和詹文华教授先后担任中华医学会外科学分会胃肠外科学组组长，何裕隆教授现担任中华医学会外科学分胃肠外科学组副组长。多年来广泛开展国际、国内合作，已成功建成了一支高素质、结构合理、充满活力的人才梯队，为学科发展奠定了坚实的基础