莆田学院附属医院麻醉手术科技术力量雄厚、设备先进，共有医生20人，护士28人。其中副主任医师3人，主治医师3人（其中医学硕士1人），住院医师14人，副主任护师1人，主管护师8人，护师14人，护士5人。
　 麻醉科担负着全院的急救复苏与日常外科手术的麻醉。随着现代医学科学的发展，外科系统的手术范围越来越大，手术难度越来越高，如体外循环心内直视手术、颅脑脑干区域的手术以及器官移植术等。麻醉科目前配备有进口体外循环机1台、进口麻醉机4台、国产高中档麻醉机7台、高频喷射呼吸机2台，每台麻醉机均配有进口监护仪，以确保高难度手术病人的生命安全。目前，麻醉科的麻醉方法已逐步与世界接轨，达到省级医院水平，年完成麻醉例数5千余例，近年来，麻醉手术科在市内率先开展无痛分娩、无痛人流、术后镇痛等无痛技术，并设有疼痛门诊，使一些疼痛的疑难杂症，如：带状疱疹后疼痛，手术后疼痛综合征等得到有效的诊治。麻醉科开展的《体外循环心脏双瓣膜置换术麻醉》科研项目获市科技成果三等奖。
手术室拥有11个手术间，可同时开展12台手术，并拥有进口C臂X光机、电视腹腔镜、脑室镜、显微镜、胆道镜、椎间盘镜等高档设备，能熟练配合外科系统开展心脏、颅脑等复杂手术、器官移植术及各种微创手术。
麻醉手术科通过不断的努力，已形成医、教、研一体化的科室，是莆田市麻醉界的带头学科。
服务承诺：病员的安全、无痛是我们最大的心愿。